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无油少盐的清蒸娃娃菜,清脆爽口很受欢迎
发布日期: 2019-03-07

娃娃菜才是微缩版的大白菜,养分成分跟大白菜相近,然而钾的含量却无比高。上班族容易疲劳,应该多吃点娃娃菜。

娃娃菜荡涤清洁,控干水分,把菜根部分切除。对半切开,再切成6~8瓣,把切好的娃娃菜放在盘子当中摆成花状。把粉丝放在娃娃菜的旁边。把炒好的蒜蓉倒在粉丝上面,再放一点胡萝卜丁芹菜叶点缀。蒸锅上汽后蒸10分钟左右即可。出锅当前浇上蒸鱼豉汁即可。

娃娃菜一颗,粉丝适量,大蒜一头,胡萝卜一根,芹菜叶,适量。蒸鱼豉油两勺,盐适量,白糖少许,猪油适量。

大蒜去皮荡涤干净,去掉蒜头部分,控干水分切碎,放在碗中备用。粉丝提前用温水浸泡30分钟,用手一掐即断,即可控干水分备用。起锅热油,油热后把3/4的蒜末倒入锅中炒去多余水分,转小火,缓缓炒成金黄色,倒入小碗当中,放入适量的盐跟白砂糖,把残余的蒜末倒进碗中搅拌均匀。

这一大碗菜做法非常简单,通过蒸很好的保留了娃娃菜菜的营养。并且做好后特别脆,喜好吃辣的友人在粉丝上面也可能放入一勺辣椒酱。



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