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文汇时评 网红食品岂能借粉丝热情丧失商业良
发布日期: 2019-01-21

新年第一天,上海市市场监管局前往遍布全市的菜场、超市、餐饮企业等,检查新年期间市场消费平安。在这次抽检中,网红餐厅 " 小大董 " 被发现刀具消毒不力、鸭肉台账存疑,而这家店几乎天天排队,主打的菜品正是鸭肉。此外,定位精品超市的 G-Super 也在这次检讨中被发明,部分猪肉产品食安信息难追溯,猪肉的进货日期、产地证明、品德安全检测、动物检疫等信息未显示。

但近一两年,网红食品行业让人 " 心惊 " 的新闻不少。从武康路上用了过期面粉的 " 网红面包店 " 到酿成食品中毒事件的 " 一笼小确幸 ",再到被奉为新零售网红的 " 盒马鲜生 " 曝出的 " 标签门 ",以及此次最新被查的餐厅、超市……这些商家做的是食品生意,蹭的是网红的流量、热度,发家的速度比很多老实守规矩的企业要快了不知道多少倍,赚得盆满钵满,但他们的做法真的对得起消费者、对得起自己的良心吗?!

有的网红餐厅,从开张第一天起,门口就莫名排起长队。食客们排了老半天,等到的是一些味道个别得不能再一般的菜式。那么,这家店 " 红 " 在哪里?网上一搜,答案奇了:有的说菜式颜值高,有的说餐厅环境 " 小清新 ",适合自拍打卡。一言以蔽之,在某些商家眼里," 看上去好吃 " 被直接当成好吃的货色来营销。他们的重要精力不是放在食品保险跟品格改良上,而是忙着写新 " 剧本 "、摆弄新噱头,雇 " 托 " 排队,制造供不应求的假象来迷惑人、赚快钱。

坦率说,每当网红食品或网红商店在这样的 " 突击检查 " 中被曝光,作为破费者,咱们的心情是复杂的。首先,当然要为主管局部的监管叫好,一些守不住食品保险底线的企业一旦被 " 点名 ",品牌形象受挫,一定会付出相应代价。

切实,很多贸易戏法玩一次可能,玩多了、露馅了,自然也就难以构成对花费者的吸引力。姑且把商业模式搁在一边不说,当初主要让人感到心里不踏实的问题是,一些所谓的 " 网红食品 ",竟然成了 " 高危食物 "。



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